Pancakes cu zmeura si sirop de artar

Daca aveti norocul ( pe care il am eu) de a avea zmeura sau capsuni din recolta a II a sau de toamna trebuie sa incercati aceasta reteta, care va goli farfuriile.



Ingrediente
- 250 g faina care creste singura* (2 cups)
- 50 g zahar (1/4 cup )
- 4 albusuri
- 245 ml lapte (1 cup)
- 80 ml iaurt (1/3 cup)
- 1 plic aroma vanilie de Bourbon
- ulei sau unt pentru tigaie
- zmeura
- sirop de artar

Mod de preparare
1. Amestecati faina cernuta cu zahar si faceti o fantanita in mijloc. Bateti albusurile impreuna cu lapte, iaurt si aroma de vanilie. Adaugati ingredientele lichide la cele solide si amestecati energic cu un tel. Lasati aluatul sa se odihneasca pentru zece minute.
2. Spalati zmeura si presarati-o cu putina faina. Adaugati fructele la aluat si amestecati usor cat sa se incorporeze. Incingeti tigaia, ungeti-o cu ulei sau unt si adaugati cate trei linguri de aluat. Rumeniti la foc mediu spre mic, pana sunt bine facute. Serviti-le fierbinti cu sirop de artar si fructe proaspete.
*Reteta o gasiti la categoria Altele.