Frigarui pe aburi

Mi-e dor de primavara, de mirosul ierbii si al gratarului de afara. Asa ca m-am hotarat sa improvizez niste frigarui care "sa aduca primavara" pe masa noastra.

Ingrediente
-500 g pulpa de porc
-1 ardel rosu
-1 ardel verde
-3 cepe rosii
-500 g ciuperci mici

Marinata
-6 linguri sos dulce-acrisor de la Fuchs
-4 catei de usturoi tocati marunt
-vegeta
-boia
-sare, piper
-ulei

Mod de preparare
1. Pentru aceste minunate frigarui aveti nevoie de tepuse de bambus mai lungi sau atat de lungi cat sa le puteti suspenda deasupra unei tavi cu apa.Pentru inceput se taie carnea bucatele si se amesteca cu ingredientele pentru marinata. Se pune intr-un vas ceramic acoperit cu folie si se da la frigider pentru 4 ore.
2. Se curata ardeii si ceapa si se taie bucati potrivite. Se curata ciupercile de pielite si de picior. Se umezesc tepusele timp de 30 de minute.Dupa ce carnea s-a marinat se fac frigaruile care se suspenda deasupra unei tavi cu apa. Se ung la final cu marinata ramasa. Se dau la cuptor pentru 40 de minute la foc potrivit si se servesc cand sunt gata cu garnitura de cartofi.

Negrese

O reteta super "ciocolatoasa" care merge bine la micul dejun cu o cana de lapte cald.

Ingrediente
-150 ml lapte
-400 g zahar
-200 g unt
-50 g cacao
-4 oua
-1/2 cana de miez de nuca macinata
-2 linguri nuca de cocos
-1 plic praf de copt
-200 g faina

Pentru ornat
-50 g ciocolata amaruie
-nuca de cocos si nuca macinata

Mod de preparare
1. Intr-o craticioara de 2-3l se pun la foc mic laptele, zaharul, cacaua cernuta si untul. Cu o lingura de lemn se amesteca pana cand da in clocot si se leaga putin. Se separa 8 linguri si se pastreaza pentru glazura, iar restul se lasa sa se raceasca.
2. Se adauga apoi galbenusurile, nuca, nuca de cocos, albusurile batute spuma si faina cernuta imreuna cu praful de copt. Se amesteca usor si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se pune in cuptorul bine incins si se coace la foc potrivit 45 de minute.
3. Pentru glazura, se adauga ciocolata rasa peste crema pastrata si se amesteca, pe aburi, pana se topeste ciocolata. Se toarna apoi pe blatul copt si putin racit si se intinde uniform pe toata suprafata. Se taie prajitura cand se raceste si se orneaza cu nuca si nuca de cocos.

Chec Frankfurt

O dulce ispita de iarna.

Chec
-150 g faina
-2 lingurite rase praf de copt
-150 g zahar
-3 oua
-1 plic zahar vanilat
-2 linguri lapte
-1 lingura zeama de lamaie
-1 praf de sare
-50 g amidon
-150 g unt

Crema&ornat
-gem de fructe de padure
-1 plic budinca de vanilie
-100 g zahar
-500 ml lapte
-250 g unt
-100 g alune caramelizate si macinate

Mod de preparare
1. Se incinge cuptorul la 170 C. Se unge o forma de chec cu gaura in mijloc. Se prepara aluatul amestecand untul cu zahar, zahar vanilat, suc de lamaie si sare. Se inglobeaza pe rand ouale. Se adauga laptele si faina amestecata impreuna cu amidon si praf de copt. Se amesteca, se aseaza in forma si se coace 45 de minute. Se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca in forma si se rastoarna apoi pe platou. Se lasa sa se raceasca complet.
2. Pentru crema se prepara budinca cu lapte si cele 100 g de zahar. Se lasa sa se raceasca complet budinca si se adauga treptat la untul batut spuma. Se taie checul in doua si se unge cu gem, apoi cu un strat de crema de budinca. Se orneaza si pe deasupra cu aceeasi crema si se presara alune caramelizate si macinate din abundenta.

Piept de pui in bacon cu legume gratinate

Am "frunzarit" din nou site-ul australian si am dat de aceasta reteta de-a dreptul delicioasa.

-2 piepti de pui taiati in jumatati
-500 g cartofi albi
-3 dovlecei mici
-3 lingurite mustar de Dijon
-1 lingurita mustar clasic
-150 g felii bacon
-3 linguri parmezan
-ulei de masline
-100 g smantana

Mod de preparare
1. Se ung jumatatile de piept de pui cu un amestec format din 2 lingurite mustar Dijon si mustar clasic.Apoi se invelesc in bacon si se prind cu scobitori. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se pun pieptii in ea. Se dau la cuptor pe cel mai jos nivel, la 175 C pentru 45 minute.
2. Se curata cartofii si dovleceii. Cartofii se taie cuburi maricele se condimenteaza cu sare si piper si se ung bine de tot cu ulei de masline. La fel se procedeaza si cu dovleceii numai ca la acestia se mai adauga si parmezanul. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau pentru 20 de minute la cuptor deasupra pieptului.
3. Se prepara un sos din smantana si 1 lingurita de mustar Dijon. Se serveste pieptul cald, fara scobitori si cu sos din abundenta.