Coniglio alla cacciatora sau Iepure in stil vanatorec

Reteta este una de origine toscana dintr-o carte mai veche primita cadou. Ceea ce-mi place tare mult la ea e ca daca va ramane carne o puteti folosi in sandwich-uri sau o puteti marunti, adaugati ingrediente tipice chiftelelor si obtineti o bunatate extraordinara.

1 Mai Muncitoresc...la gratar

Pentru ca duminica e o zi de sarbatoare si nu oricare, ci Ziua Internationala a Muncii m-am gandit sa o dedic in exclusivitate gratarului, berii dar si bunei dispozitii.


În România această zi a fost sărbătorită pentru prima dată de către mișcarea socialistă în 1890. În perioada regimului comunist, de 1 mai autoritățile organizau manifestații uriașe pe marile bulevarde, coloanele de muncitori în ținute festive fiind nevoite să scandeze lozinci și să poarte pancarte uriașe. După 1990, importanța propagandistică a zilei a fost minimalizată, dar oamenii se bucură de acest eveniment sărbătorindu-l în aer liber, la iarbă verde, la mare ori la munte, delectându-se cu mâncărurile tradiționale: crenvurști sau mici și bere. [sursa Wikipedia]

Am "cotrobait" prin retetele specifice acestei sarbatori si am sa va ofer cateva alternative pentru un gratar delicios: Costita marinata la gratar, Miel grecesc la gratar - pentru iubitorii carnii de miel, Pulpa de caprioara ca la protap - o friptura deosebit de gustoasa
Sa va bucurati de aerul curat de padure si nu uitati: Ocrotiti padurea!

Pulpa de caprioara ca la protap

Ingrediente:

-1 kg pulpa de caprioara

Bait
-50 ml ulei
-1 ceapa
-4-5 catei de usturoi
-sare, piper macinat
-1 lingurita cimbru
-3 foi de dafin
-1-2 lamai

Mod de preparare
1. Se curata carnea de tendoane si pieliti. Taiem carnea bucati potrivite cu atentie sa nu ne punem de-a curmezisul fibrei si o batem cu ciocanul de snitele.
2. Baitul se face amestecand bine uleiul, ceapa taiata pestisori, usturoiul, cimbrul, dafinul, lamaile taiate felii si putin stoarse, sare, piper. Carnea se unge bine cu acest bait si se pastreaza la frigider intr-un vas ceramic acoperit cu folie.
3. A doua zi se face pe gratar si se serveste cu fasiute de usturoi si multa salata.