Plum-Cake glazurat

Tot o reteta italieneasca din "Guidacucina" extrem de simpla pe care am facut-o intr-o dupa-masa la nasii mei.

Ingrediente:

-unt

-2 oua

-un albus

-240 g zahar

-375 g zahar

-un pic de scortisoara

-1 plic de praf de copt

- 200 g miere

-150 g nuca macinata in bucati mai mari

-pesmet

-100 g ciocolata cu lapte

-sare

Mod de preparare:

1. Intr-un bol mixati bine 50 g unt cu 125 g zahar pana devine o pasta spumoasa. Adaugati cate unu ouale, cacaoa, scortisoara si faina amestecata cu praful de copt, alternand intre ele cu mierea.La final puneti si nucile macinate in bucati mai mari pastrand 6 jumatati de miez care arata mai bine.

2. Varsati compozitia intr-o forma de chec foarte bine unsa cu unt si pesmet. puneti in cuptorul preincalzit la 160 C si coaceci timp de 1 ora si 20 de minute. Cand e gata lasati sa se raceasca in forma si intre timp preparati glazura.

3.Bateti spuma albusul impreuna cu 80 g zahar. Topiti ciocolata cu zaharul ramas. Luati ciocolata de pe foc si incorporati treptat albusul batut spuma.

4. Rasturnati plum-cake-ul pe o tava si turnati deasupra glazura de ciocolata avand grija sa se unga uniform.Ornati cu miezii de nuca si nuca macinata pe margini.