Inghetata Japan

Minunata reteta e din revista "Ioana Secretele Bucatariei" pe care o devorez pur si simplu in fiecare luna.

Ingrediente:

-310 ml lapte

-50 g orez cu bob rotund

-2 jumatati de caise(conserva)

-65 g zahar

-185 ml frisca

-1 plic intaritor frisca

-4 galbenusuri

-1 plic zahar vanilinat

- sucul de la 1/2 portocala

Mod de preparare:

1. Se dau in fiert 250 ml lapte; se adauga orezul si se lasa sa se umfle la foc moale cca 20-30 minute, amestecand din cand in cand. Se paseaza caisele. Se fierbe un sirop gros din 125 ml apa si 30 g zahar; se lasa sa se raceasca. Se bat 125 ml frisca impreuna cu praful intaritor si se pastreaza la rece.

2. Intr-un castron se bat 2 galbenusuri, turnand treptat siropul. Se inglobeaza piureul de caise si se amesteca pana ia nastere o crema spumoasa. Se adauga orezul cu lapte si se inglobeaza frisca.

Crema se repartizeaza in canite sau forme clatite cu apa rece si se lasa la congelator cel putin 6 ore.

3. Se incalzesc 60 ml frisca cu 60 ml lapte. Se bat 2 galbenusuri cu 35 g zahar si zahar vanilinat. Se inglobeaza amestecul cald de frisca si lapte, amestecand. Crema se bate in bain-marie pana se ingroasa; se adauga suc de portocale si se lasa sa se racoreasca.

4. Budinca se rastoarna pe farfurii de desert si se serveste cu sosul de portocale.