Carnaciori cu varza la cuptor

Aceata reteta este putin mai rustica si mi s-a parut ca merge foarte bine cu ninsoarea de afara.

Ingrediente:

-1 ceapa

-1 lingura ulei

-600 g varza acra

-2 foi dafin

-5 boabe de enibahar

-sare, piper

-250 ml apa sau vin alb

-600 g cartofi albi

-2 linguri unt

-150 ml lapte

-nucsoara

-400 g carnati

Mod de preparare:

1. Se toaca ceapa si se caleste in ulei; se adauga varza, foile de dafin si bobele de enibahar. Se sareaza si se pipereaza. Se toarna vinul alb sau apa si se lasa sa dea in clocot; se lasa sa fiarba inabusit la foc mijlociu 30-40 min.

2. Se decojesc cartofii, se spala si se taie cuburi mari; se aseaza intr-o oala si se toarna apa pana ii acopera. Se sareaza putin si se acopera vasul cu un capac; se lasa sa fiarba 20 min. Se scurge apa si se zdrobesc cartofii; se adauga unt si laptele fierbinte. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

3. Cuptorul se incinge la 200 C. Se unge o forma de sufleu.Se repartizeaza varza in forma de sufleu, se face o gropita in mijloc si se aseaza pireul de cartofi. Carnaciorii se taie felii groase si se repartizeaza pe langa pireu. Se coace la cuptor cca 20 min.