Prajitura cu urda si stafide

O alta reteta de-a casei....

Ingrediente
-5 oua
-1 kg urda
-100 g stafide aurii
-2 linguri untura
-3 plicuri zahar vanilat
-200 ml lapte
-15 lingri zahar
-25 linguri faina
-coaja de la o lamaie

Mod de preparare
1. Pentru inceput se pun stafidele la inmuiat in ceai caldut pentru o ora. Se sfarma urda si se amesteca cu 10 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat, coaja de lamaie,3 oua si stafidele inmuiate.Se framanta bine pana incepe sa fie o compozitie omogena.
2. Pentru blat se bat 2 oua cu 5 linguri zahar, un plic zahar vanilat, untura si laptele. Se adauga faina impreuna cu praful de copt in mai multe reprize pana obtinem un aluat fraged.
3. Se tapeteaza o tava cu unt si pesmet si se preincalzeste cuptorul la 180 C.Se imparte aluatul in doua parti egale. Se intind doua foi de marimea tavii. Se aseaza prima foaie, apoi se repartizeaza deasupra compozitia de urda si se acopera cu a doua foaie. Se inteapa cu furculita si se da la cuptor pentru 40-45 de minute. Se serveste rece.