Crema de ciocolata alba cu glazura de ciocolata neagra

Ingrediente

Crema de ciocolata alba:

-1 baton de vanilie

-150 ml lapte

-60 g zahar

-100 g ciocolata alba

-1 pliculet gelatina

-200 g iaurt natur

-200 ml frisca

Sos de ciocolata:

-125 ml lapte

-100 ml frisca

-miez de vanilie

-150 g ciocolata lapte

-75 g unt moale

-100 g visine din compot

Crema:

1. Se cresteaza pe mijloc batonul de vanilie si se scoate miezul. Se incalzeste laptele cu zahar, miez si pastaia de vanilie. Se indeparteaza apoi pastaia si se adauga ciocolata alba tocata; se dizolva, se strecoara de miezul de vanilie printr-o sita deasa si se lasa sa se racoreasca.Miezul se pastreaza.

2. Se dizolva gelatina in 3 linguri de lapte cu ciocolata; se adauga restul de lapte cu ciocolata si iaurtul; se da la rece. Cand crema incepe sa se intareasca, se inglobeaza frisca batuta. Se repartizeaza in cescute sau altfel de forme si se da la frigider 4 ore.

Sos:

1. Se da in fiert laptele cu frisca si miezul de vanilie ramas; se adauga ciocolata topita si se dizolva. Se lasa sa se racoreasca. Se bate untul si se inglobeaza sosul cu ciocolata. Formele se plonjeaza in apa fierbinte, se rastoarna crema; se decoreaza cu sos si visine.