Pulpa de caprioara ca la protap

Ingrediente:

-1 kg pulpa de caprioara

Bait
-50 ml ulei
-1 ceapa
-4-5 catei de usturoi
-sare, piper macinat
-1 lingurita cimbru
-3 foi de dafin
-1-2 lamai

Mod de preparare
1. Se curata carnea de tendoane si pieliti. Taiem carnea bucati potrivite cu atentie sa nu ne punem de-a curmezisul fibrei si o batem cu ciocanul de snitele.
2. Baitul se face amestecand bine uleiul, ceapa taiata pestisori, usturoiul, cimbrul, dafinul, lamaile taiate felii si putin stoarse, sare, piper. Carnea se unge bine cu acest bait si se pastreaza la frigider intr-un vas ceramic acoperit cu folie.
3. A doua zi se face pe gratar si se serveste cu fasiute de usturoi si multa salata.