Pastrav Meuniere

Ingrediente

-3 pastravi de marime medie

-2 lamai

-sare, piper

-faina

-150 g unt

-o legatura mare patrunjel

Mod de preparare

1. Se spala pastravii si se sterg. Se desprind spirale subtiri de coaja de la o jumatate de lamaie. Se stoarce lamaia si se stropesc pestii cu suc pe dinauntru si pe dinafara. Cealalta lamaie se taie felii, pe lung.

2. Pestii se sareaza, se pipereaza si se tavalesc prin faina. Se incinge untul intr-o tigaie si se prajesc pastravii. Se adauga fasiile de lamaie si se mai prajesc 7 minute pe fiecare parte, la foc mijlociu, stropindu-se des cu unt din tigaie. Se serveste cu felii de lamaie, patrunjel tocat si garnitura de cartofi.