Malai in lapte

Aviz pentru amatorii de malai, rezultatul e senzational. Am cautat de mult o reteta de malai in lapte si asta bifeaza toate cerintele.

Ingrediente(2 tavi de 20*20cm)

- 1 litru lapte

- 100 g unt

- 300 g faina de porumb fina

- sare

- 500 g branza de vaci

- 250 g smantana

- 5 oua, separate

- 200 g zahar

- esenta de rom, 1 plic zahar vanilat

- 4 linguri faina alba de grau

- zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

1. Puneti la fiert intr-o oala mai mare laptele cu unt si sare. Cand incepe sa fiarba adaugati faina in ploaie si amestecati timp de max 5 minute, pana incepe sa se ingroasa. Se lasa putin deoparte sa se raceasca si se aduaga restul ingredientelor: branza de vaci, smantana, galbenusuri, faina de grau, esenta de rom si zahar vanilat.

2. Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zahar, apoi se incorporeaza in alaut cu o paleta de silicom. Se rastoarna compozitia in tavi tapetate cu unt si faina. Se dau la cuptorul preincalzit la 180 C. Se lasa la copt timp de 40-45 de minute pana se rumenesc frumos deasupra. Se serveste caldut sau rece cu zahar pudra deasupra.

Sursa